絶滅危惧種?『たぬきケーキ』に関する情報まとめ

たぬきをかたどったケーキのこと。
スポンジとバタークリームで作った土台をチョコレートで覆い、目・鼻・耳を作ると完成(写真参照)。耳にはアーモンドチップやホワイトチョコを使用してたりする。バタークリームの独特な味が苦手という人も多いと思うが、近年ではバタークリームを使わずに生クリームで作っているところもある。ひとつひとつ成形しなくてはならないため非常に手間のかかるケーキではあるが、子供の喜んでくれるから、ということで作り続けているケーキ屋もある。

全盛は生クリームが高価だった昭和40年代~50年代。しかし、生クリームの値段が下がり、おしゃれなケーキ屋が全国に出来てくるにつれ生息数は減少。街に古くからある洋菓子店では今でも作っているところもある。

【東京近郊】絶滅寸前!?昭和の名作・懐かしの「たぬきのケーキ」が買える店

http://matome.naver.jp/odai/2136466459286268201

東京近郊で買える「たぬきのケーキ」のNAVERまとめです。

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たぬきケーキのあるとこめぐり

http://tanukicake.gzf.me/

たぬきケーキの専門誌「たぬきケーキめぐり」を発行するmatsumotoさんのたぬきケーキ専門ブログ

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全国たぬきケーキ生息マップ - Googleマップ

https://maps.google.co.jp/maps/ms?ie=UTF8&oe=UTF8&msa=0&msid=209137804970067573526.000438cea0358d36d7d7a

Googleマップで全国のたぬきケーキが買える店が一覧になってまとまっている

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菓子工房シマヤ

http://tanuki-cake.com/

通販でたぬきケーキが買えます

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